Soja-fetaost biffar

Till det goda rot-och kålmoset ( receptet ) gjorde jag idag biffar på sojakross, fetaost och soltorkade tomater. Första satsen föll sönder då jag inte hade mjöl i smeten.

4 dl texturerad sojakross
2 msk Tamari sojasås
hett vatten - kolla att allt sugs in i sojan
2 hackade gula lökar
10 st soltorkade tomater
200 gr fetaost
2 ägg
ca 1/2 dl vetemjöl

Blanda Sojakrossen med Tamarin och hett vatten.
Tillsätt resten av ingredienserna i blandningen
Forma biffar och stek

Jag tyckte det blev riktigt goda biffar. Jag saknade inte alls nån kryddning eftersom fetaosten och de soltorkade tomaterna ger smak åt biffarna.

Här min tallrik med sojabiffsmulor (första satsen som föll sönder)

mos (receptet) och inlagd pumpa

Jag är så glad att nu äntligen börja kunna göra egna sojabiffar av sojakross och inte bara använda den i stället för  "malet kött" i Bolognese och Lasagne. Jag antar att något "bindemedel" måste användas för att få biffen att hålla ihop. Det går säkert med sojamjöl också istället för vetemjöl.
Endel färdiga frysta sojabiffar och sojabullar innehåller ju bla Glutamat och produceras ju inte i Norden trots det svenska namnet.
Dessutom så blir det ju nog billigare att göra biffarna och bullarna själv.

Vitamin smoothie med blåbär, svarta vinbär, äpplen, ingefära och honung

Den här smoothien sprutar vitaminer och antioxidanter - eller hur? Och det kan man behöva så här när mörkret faller på.
Den var så god så jag ska nog göra flere smoothies !

INGREDIENSER:

2 skalade skurna äpplen
1 dl blåbär
1 dl svarta vinbär
ca 3-5 cm skalad tärnad färsk ingefära
1-2 msk honung
ca 2 dl vatten ( tyvärr jag mätte inte )


Mixa och njut ! Skål !

Mera mos

Oj vad gott mos jag gjorde den här gången då.....

Skala och skär i bitar:
Kålrötter
Palsternackor
Morötter
Batater
Blolmkål
Broccoli
6 klyftor vitlök (kan uteslutas men blev gott)

Ångkoka allt tills det är mjukt och mosa med potatismosgaffel. Sätt i en klick eller två av smör och salta efter behag... Mums så enkelt och såååå gott!!

Batat-broccolimos

Jaha, så sku man försöka sej på något nytt igen....
2 st batater fanns hemma och litet rester i frysen, champinjoner, och ett par Quornfileér.

Jag ångkokade skalade och tärnade grovt bataterna och la i broccolin litet senare. Mosade dem med gaffel och satte till salt och smör - MUMS!
Stekte champjonerna och Quornfileérna satte till sojagrädde och buljongpulver och det blev gott.

Så har vi då igen smakat på något nytt - Batat-broccolimos. Prova det var gott !

Lasagne med getost och spenat

Jag fick ett recept från Kokaihop - det låter så härligt så jag beslöt att prova det...

Enkel lasagne med chèvre & spenat

INGREDIENSER:

250 gram fryst bladspenat (1 pkt)

1 st stor gul lök

1 msk olivolja

150 gram chèvre-ost (200 g om du vill)

4 dl mjölk

10 st soltorkade tomater (marinerade)

1 tsk torkad basilika

1 paket färska lasagneplattor (200 g)

0,5 tsk salt

0,5 tsk peppar

lite riven ost på toppen om du vill.

Lyxig och snabb att tillaga samt fantastiskt god.

Förberedelser: 5 min.
Tillagningstid: 20 min.
Total tid: 25 min. 

Nåja nog tog det längre tid för mej i alla fall !

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200°C. Tina och krama ur bladspenaten. Skala och hacka löken. Fräs den och bladspenaten i olivolja i en stekpanna. Tillsätt 1/2 tsk salt och 1 krm grovmalen svartpeppar.

2. Mixa chèvre, mjölk och soltorkade tomater med stavmixer eller i en matberedare. Krydda med basilika, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar.

 3. Varva ostsås, spenatröra och lasagneplattor i en gratängform. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Här hittar du orginalreceptet

Jag ändrade litet på receptet för jag hade ingen basilika hemma så jag tog 2 -3 tsk pesto istället i getost såsen. 

Det här blev definitivt en favorit i vår familj - såååå god...

Ska försöka fota den i morgon.....

Blomkålssoppa

Jaha, vad ska man göra med ett blomkålshuvud då?
Nå soppa t.ex...

Blomkålshuvudet ansas och bryts ner i små buketter o ner i kokande vatten, en påse soppgrönsaker, buljongpulver.
Så kika efter att det är lämpligt litet vatten när grönsakerna kokat klart. Då kan man hälla 2 dl grädde i den och stavmixa det hela. Riktigt krämig och god soppa !

- Enkelt och  Gott

PS bilden av soppan såg inte så där kul ut så inget foto denna gången.
Förresten så har jag några engelska kokböcker i pocket format som är helt utan foton - där får man inspireras av recepten och använda fantasin.

Pastejer med 2 variationer

En förpackning med smördegs plattor fanns i frysen, just på den plats där jag sku sätta ca 25 påsar med skuren röd inhemsk paprika som jag skurit i över 2 timmar....

Nå, degen fick tina sakta i kylen (bra för då blir den extra frasig och hög när den gräddas.

Jag testade nya fyllningar som smakade jättefint.

Första fyllningen var färdig Apetina Rukola mjukost. Supergott ! Det ska jag ha till min supergoda Tomat- getostsoppa. Jo, man får vara nöjd med endel mat när man lyckats !

Andra fyllningen stekt hackad lök, champinjoner, soltorkade tomater och gröna oliver med en bit getost. Väldigt gott det med. 

Det här var litet variation - jag brukar ju ha i spenat och fetaost... Kul med variation !

Det här kommer att vara fint mellanmål för dottern mellan studierna och musikstudierna på kvällskvisten. 

Pastejer av färdig deg ÄR busenkelt! Prova !