Det är hemskt så lat jag har varit på att testa nya rätter.
Men nu känns det skoj igen - kanske för att ljuset/solen kommit fram? Då börjar inspirationen flöda litet grann i alla fall....
Följande snabba lunch gjorde jag idag på jobbet:
Spenatsoppa med kokosgrädde
1 potatis (rives grovt)
1 påse fryst hackad lök
3 påsar hackad spenat
2 kokosgrädde
1 vitlöksklyfta
salt och grösaksbuljongpulver
Till hade jag grynost (Keso)! Gott! Och ja, det blev över till i morgon också!
