Regnbåge med ätbart

Hittade en underbar bilda på Facebook och den passar ju bra just idag.

Fast vi har ju meatfree varje dag !

Spenat - squash - lök - chaminjongryta

Oh det här var gott!
Ibland bara lyckas man. För säkerhetskull kryddade jag på min tallrik med spiskummin och curry och blandade i Tofu creamcheese för att "kräma" till grytan litet. Jag ville had något "matigt" med så jag tänkte att en burk vita stora bönor sku passa bra - och det gjorde det.

Inte tog jag något foto heller - dumma jag - det får jag göra i morgon.
Testa:

Rypsolja
5-10 vitköksklyftor skalade och skurna i bitar
1 ask champinjoner
1 squash
1 påse djupfryst hackad lök
2 påsar djupfryst spenat
1 påse babyspenat
2dl  kokosgrädde
vita bönor
buljongpulver
spiskummin
curry
salt vid behov


Det gick snabbt att göra.

Grön smoothie efter motionspass

Nyttigt och mättande efter träning / motionspass - det behöver man annars blir man vrålhungrig. Och då äter åtminstone jag en massa onödigt och t.o.m. onyttiga saker....

Avocado
Belugaböngroddar
Solrosskott
1/2 citrons saft
Mandelmjölk
Spirulina (kan uteslutas)

Jag tog 2 avocado och ett par nävar groddar och solrosskott. Sedan mandelmjöl "efter behag" (som Melker brukar säga i Saltkråkan filmerna)
Varför skulle man inte kunna använda det här som dipp också med mindre mandelmjölk då?

Mango-Kokos smoothie

1 påse frysta mango kuber 

1 banan

1/2 pressad lime

5 msk kokos yoghurt (alpro soya )

ca 1 dl blodapelsin saft 

 En somrig smoothie med en fräsch smak av mango och citrus mjuk eftersmak av kokos. Denna smoothie är perfekt för en varm sommar dag, ska avnjutas kall (man kan gärna servera den med några isbitar i.)
Det är bara att sätta alla ingredienser i en mixer och mixa ! Super enkelt!

Soliga hälsningar Emma

Grön mättande smothie

Just nu tycker jag det är kul att testa på olika smoothies...
Idag blev det en som jag länge funderat på. En med avokado och grönkål. Man kan köpa grönkål som växer i kruka, de är inte alls så kraftiga i bladen utan "försvinner" lätt i smoothien när man stavmixar den.


1 avokado
1 näve grönkål
2 nävar mungbönsgroddar
2 dl mandelmjölk (går säkert bra med annan "mjölk" också)
1/2 lime (citron går säkert bra)
2-3 cm färsk ingefära
1 tsk spirulina (kan så klart lämnas bort, då blir smoothien blekgrön i färgen)

 

Jag smakade på smoothien utan spirulinan och det var just ingen skillnad på smaken när jag satt ditt den. Den lilla ingefärsbiten känns inte heller. Och jag måste bara säga att väldigt mätt känner jag mej nu nu i alla fall. Vem är det som påstår att man inte blir mätt av grönsaker ?? Det här borde ju verkligen passa bra att ta med som matsäck i en termos till stranden eller på cyckelturen.

Nygroddade frasiga mungbönsgroddar

Midsommardagens plock-middag fyllda crustader

Ah vad skojigt det var att fylla crustader - små härliga tunna koppar -... litet pilligt men resultatet blev ju jättegott och supermättande.



Cavi-art - svart havstång "kaviar", hackad rödlök, gräddfil, litet citron, mini dillkvist

Champinjon fylld med naturell Tartex med minitomat klyfta

Blåmögelost blandad med gräddfil

Pumpafrö mjukost

Cachew-mjukost 

Blåmögelost+gräddfil med sojbulle o litet rödlök

Midsommarafton - lätt kvällsmat

Eftersom dottern gjorde sitt första kvällspass på ålderdomshemmet just på midsommaraftonen - sommarjobb som närvårdare i 6 veckor fick det bli något gott och snabbt före sängdags. Morgontur med start senas 07 på morgonen...

Jag gjorde guacamole, skar upp gurka och bladselleristjälkar, sköljde "vilda" små supersöta tomater. Ostnachos fanns också. Vi har dessutom värmt Falafel och Sojabullar - sedan var det bara att dippa på! Gott och nyttigt!

Midsommartiden är så underbar - njut av ljuset!

Och allt det gröna och blommorna ....