Lata luncher ......

Veckan som gick blev det lata luncher, matiga smörgåsar och så böngroddar.
Torsdagens lunch blev en sallad på mozzarella, broccoli, riven morot, böngroddar, sallat och pesto.... alltså ingen märkvärdig kulinarisk upplevelse.

På fredag blev leftovers från dotterns sena middag; en för mej ny pasta med ricotta o spenat + en färdig ekologisk Pastella pastasås på burk - det var riktigt gott. Ja, och så andra hälften av broccolin som blev över från gårdagens lunch.

I dag, söndag ska jag försöka mej på något nytt recept. I kylskåpet ligger aubergin, squach, champinjoner och lök och i frysen blomkål och broccoli väntar på att svängas ihop till något gott och nytt. Kanske ska jag våga prova på ett recept ur Pillas vegankokbok ?

Ha en skön fortsättning på söndagen !