En regnig dag, pasta o muffins

Det ar ett tag sedan jag provade på något nytt.
Nu idag en regnig dag gick vi till mataffären - VAD vill vi äta? Något gott.... Vi hade inhemsk sparris hemma så det sku vara något med det. Färsk Fettucine har vi inte haft på åratal....
Det blev en pasta "koka allt i samma kastrull" Sköljde sparrisen och skalade bort de små hårda fjällen, broccolin (fryst) och fettucinen Allt i samma heta saltade vatten.
Sedan hackad tomat och basilika och riven ost. Såsen - ja det var smör :) Mer på dotterns tallrik mindre på min :)
             Gott ! 

Foto Emma 

Foto: Helena

Efteråt bakade vi muffins. Det sku ha blivit choklad muffins men vi hade ingen mörk choklad så dottern kom med en brilliant idé - VIT choklad! Passade jättefint ! Mums !

En riktig mysdag ! 

Mums, mums! 

Foton: Emma och Helena

English Vegetarian Breakfast

En Engelsk vegetarisk frukost utan bröd! Gott och nyttigt. Stekte i litet kokosolja i stället för smör eller vanlig olja. Det är en bra frukost när man vill hålla sej mätt litet längre än vanligt!

Foto: Emma

Champinjoner, sojakorv, ägg, tomat, mungböngroddar! 

Tonåringen fick två toast stekta i smör! 

Testa ! Gott! 

Endel av mina inspirationskällor ....

Under årens lopp har jag "plockat" på mej litet vegetariska kokböcker.... Det har varit svårt att få tag på såna men numera finns ju endel...
På 90-talet var jag mycket i England och där hade matkedjan Sainsbury en billig härlig kokboksserie. Helt fascinerad köpte jag så många jag kom åt och "släpade" hem. I England fanns och finns många fina vegetariska matboksförfattare.

Rose Elliot är en matguru också, berömd för sin Bean Book. Det här de böcker ja köpte på 90-talet, nu såg jag på en nätbokhandel att hon har t.o.m. Low-carb och GI böcker - dem ska jag beställa. Jag blev verkligen nyfiken på dem.

Vegetariska Kokboken är helt underbar - här hittar jag alltid råd. Vegania och Pillans veganbok är nya inspirationskällor. Lilla Gröna boken är en bok där en tidnings (Hufvudstadsbladet) läsare fick skicka in recept. Rolig att läsa i och visst får man inspiration. Sedan har jag en vegetarisk julbok också - den brukar jag kika i ca en månad i året ;)

Och så förstås tidningar - här är Vegetarian Living. Det känns som lyx att köpa den en gång i månaden !

Nu ska jag nog in på någon nätbokhandel och kanske "klicka" hem något! 

Ha det gott !